Dieta seniora

Osoby starsze częściej niż ich dzieci czy wnuki borykają się z licznymi schorzeniami, które niejednokrotnie mają zasadniczy wpływ na ich dietę. Do opiekunów osób starszych w Niemczech należy więc nie tylko gotowanie tak, jak u siebie w domu, ale przede wszystkim przygotowywanie posiłków dostosowanych do potrzeb konkretnego podopiecznego - biorąc pod uwagę jego preferencje i stan zdrowia.

 

Podstawowe problemy w odżywianiu seniorów

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zapotrzebowanie na białko, witaminy i składniki mineralne nie zmienia się wraz z wiekiem. Starzeniu się towarzyszą jednak zjawiska, które mają zasadniczy wpływ na sposób odżywiania się seniorów i powinny być wzięte pod uwagę przy komponowaniu racjonalnej, dobrze zbilansowanej diety.

 

Należą do nich:

  • choroby zależne od wieku i odżywiania,
  • spowolnienie metabolizmu,
  • przyjmowanie lekarstw,
  • spadek sprawności,
  • gorsze krążenie krwi,
  • ubytek masy mięśniowej,
  • spadek elastyczności ciała,
  • ubytek masy kostnej,
  • ograniczenie ruchliwości,
  • zmiany w odczuwaniu smaku i zapachów,
  • słabsze odczuwanie pragnienia,
  • utrata apetytu,
  • spadek energii życiowej,
  • spadek zapotrzebowania na węglowodany i tłuszcze,
  • problemy w przyjmowaniu pożywienia (kłopoty z przełykaniem, gryzieniem ze względu na sztuczną szczękę itp.).

Zażywanie lekarstw może wpływać na przyjmowanie i wykorzystywanie określonych składników odżywczych do tego stopnia, że zapotrzebowanie na dany minerał nie będzie wystarczająco pokryte.

Najważniejsze składniki odżywcze w diecie osób starszych

Seniorzy często unikają produktów grubo mielonych lub surowych ze względu na trudności z połykaniem lub ograniczone możliwości przeżuwania. W przypadku osób starszych częstym problemem jest źle dopasowana proteza. Pomijanie pewnych „kłopotliwych” produktów  w codziennej diecie może doprowadzić do niedoboru niektórych składników odżywczych, szczególnie witamin A, C, D, witamin z grupy B oraz minerałów wapnia, żelaza oraz jodu.

 

Informacje o witaminach

 

Często zdarza się, że seniorzy nie spożywają wystarczającej ilości składników balastowych. Są to niestrawne i nieprzyswajalne substancje organiczne w pożywieniu, niezbędne dla prawidłowej funkcji trawienia (np. błonnik). Zadaniem substancji balastowych jest pobudzanie pracy układu pokarmowego oraz powodowanie uczucia sytości.

 

Ze względu na wyżej wskazane problemy w diecie osób starszych powinny się znaleźć:

  • codziennie świeże owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste i mleczne,
  • ryba raz w tygodniu,
  • najwyżej 2 posiłki mięsne w tygodniu,
  • jak najmniejsze ilości cukru i soli,
  • racjonalne ilości tłuszczów,
  • ograniczona ilość słodyczy i alkoholu,
  • minimum 1 do 1,5 litra wody dziennie.

I najważniejsze: Więcej ruchu!

 

Zobacz również

Dieta dla osób z reumatyzmem

Dieta dla osób z reumatyzmem

Reumatyzm to jedna z tych chorób, które są doskonale znane wszystkim opiekunom i opiekunkom osób starszych w Niemczech. Z jej bolesnymi konsekwencjami boryka się wielu podopiecznych. Są jednak domowe sposoby, aby choć trochę mi ulżyć.
Dieta dla seniora - jak przygotować jadłospis dla osoby starszej?

Dieta dla seniora - jak przygotować jadłospis dla osoby starszej?

Właściwy jadłospis może być prawdziwym wyzwaniem w pracy opiekuna. Brak apetytu lub nadwaga, specjalne zalecenia żywieniowe lub po prostu nawyki, z którymi trudno walczyć, to tylko niektóre z problemów, na które może natknąć się opiekunka.
10 przykazań prawidłowej opieki nad osobą starszą

10 przykazań prawidłowej opieki nad osobą starszą

Opieka nad osobą starszą to trudna, wymagająca i specyficzna praca. Jeśli dodatkowo jest to praca w Niemczech, opieka staje się jeszcze bardziej wymagająca.
Opieka nad osobą starszą - nie wprowadzaj własnych porządków

Opieka nad osobą starszą - nie wprowadzaj własnych porządków

Rozpoczynasz pracę jako opiekun osoby starszej? Najprawdopodobniej już niebawem poznasz swojego pierwszego podopiecznego. W jaki sposób nawiązać z nim kontakt? Jak skutecznie pomóc osobie starszej i w jaki sposób zaopiekować się nią tak, aby stworzyć ciepłą relację oraz przyjemną atmosferę?
Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszych stron www, do celów statystycznych oraz reklamowych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci Twojego urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zmienić ustawienia przeglądarki tak, aby zablokować zapisywanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz w naszej polityce prywatności.